Convidamo-lo a sentir-se em casa. A nossa mesa está sempre preparada para surpreender os seus sentidos com receitas sofisticadas e inovadoras. Presamos em servi-lo de forma atenta aos pormenores, aliado à excelência e sofisticação num ambiente acolhedor. Porque gostamos de agradar mais do que ao seu palato, tudo é servido com uma vista deslumbrante para a cidade e para o rio Tejo.
O Chef Fábio Alves apresenta a sua cozinha criativa, arrojada na técnica, e surpreendente no paladar. Apostando na qualidade e frescura dos ingredientes e na excelência no serviço, a proposta do SUBA é de uma experiência à altura do renovado palácio histórico do século XVIII.
LISBOA
Tapioca e especiarias
CASA
Alheira, bacalhau, tomate, broa, folar e azeitona
ENCONTRO
Tremoço e cerveja
PARTILHA
Atum, ostra e caviar
NOSTALGIA
Carapau
FAMÍLIA
Peixe do Atlântico, Milho Painço e lingueirão
REFÚGIO
Lavagante, feijão e caviar cítrico
VALES
Cabrito de leite, arroz e rosmaninho
DESCONHECIDO
Ruibarbo, topinambur e cogumelo
INÍCIO
Pão de Ló, alga e citrinos
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
Partilha, Nostalgia, Família, Vales e Início
100€
Partilha, Família, Vales e Desconhecido
80€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
CASA
Alheira, bacalhau, tomate, broa, folar e azeitona
10€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
PARTILHA
Atum, ostra e caviar
22€
NOSTALGIA
Carapau
20€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
FAMÍLIA
Peixe da costa, milho Painço e lingueirão
35€
REFÚGIO
Lavagante, feijoada e caviar cítrico
62€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
VALES
Cabrito de Leite, arroz e rosmaninho
32€
VITELA
Vitela, espargo e bernaise
32€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
TUBÉRCULOS
Tubérculos, laranja e cardamomo
16€
TOFU
Tofu, cogumelos e couve-flor
20€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
DESCONHECIDO
Ruibarbo, topinambur e cogumelo
12€
INÍCIO
Pão de Ló, alga e cítrinos
12€
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este for inutilizado | Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor | Dispomos de livro de reclamações
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